Zec sa povrćem i slaninom iz Slow Cookera

Comment

30 minuta - Lupo Marshall Divljač Glavna jela

Zec sa povrćem i slaninom iz Slow Cookera

Sponzorisani post

Zec sa povrćem i slaninom iz Slow Cookera

Potreban materijal:

domaći očišćeni zec težine oko 2kg

marinada

250ml vode
250ml crvenog vina
250ml jabukovog sirćeta
2 lovorova lista
4 čena belog luka
1 manji crveni luk sitno naseckani
2 grančice ruzmarina ili 1 kašičica suvog
1 kašičica suve majčine dušice
1/4 kašičica začina „All Spice“
1 kašičica soli
1 kašika bobica suve kleke (izdrobljene u avanu)

potrebno je još

3-5 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
brašno po potrebi za valjanje mesa
200g očišćenog crvenog luka
1 očišćeni srednji praziluk
400g šampinjona
100g očišćene šargarepe
3 štapića celera
1 kašika šećera
500ml goveđe supe od kocke
2 grančice svežeg ruzmarina
pola kašičice lovora u prahu
200g dimljene slanine
so po ukusu

4 pune kašike gustina

Zec sa povrćem i slaninom iz Slow Cookera

Priprema:

Dan ranije, zeca iseći na manje komade.

Sve potrebne sastojke za marinadu sjediniti.

Komade isečene zečetine staviti u ziper kesu, sipati marinadu i ostaviti da odstoji u frižideru minimum 12 sati.
Po potrebi okretati, kako bi se meso svuda lepo izmariniralo.

Sutradan ocediti od tečnosti.

Zec sa povrćem i slaninom iz Slow Cookera

Na zagrejanom ulju propržiti komade mesa predhodno sa svih strana uvaljanih u brašno, da malo porumeni.
Skloniti sa strane na toplom mestu.

Na istoj masnoći propržiti da omekša sitno seckani crveni luk i praziluk na kolutiće.

Zec sa povrćem i slaninom iz Slow Cookera

U Slow Cooker aparat na dno rasporediti na kolutove isečenu šargarepu, sitno seckani celer i proprženo povrće, pa rasporediti preko komade zečetine.

Preko mesa zatim rasporediti na četvrtine isečene šampinjone i na veće parčiće iseckanu dimljenu slaninu.

U pripremljenu supu staviti šećer, pa preliti preko mesa i povrća.

Posuti lovorom, posoliti i staviti ruzmarin.

Zec sa povrćem i slaninom iz Slow Cookera

Poklopiti aparat i na program HIGT kuvati 5 sati ili dok meso i povrće ne omekšaju.

Otprilike na sat vremena pred kraj kuvanja, otvoriti, ukloniti grančice ruzmarina, i umešati gustin razmućen u vrlo malo hladne vode, promešati, vratiti poklopac i još malo krčkati.

Pred kraj promešati, kako bi se sastojci sjedinili.

Poslužiti uz prilog po želji.

 

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.