Sponzorisani post
Potreban materijal:
domaći očišćeni zec težine oko 2kg
marinada
250ml vode
250ml crvenog vina
250ml jabukovog sirćeta
2 lovorova lista
4 čena belog luka
1 manji crveni luk sitno naseckani
2 grančice ruzmarina ili 1 kašičica suvog
1 kašičica suve majčine dušice
1/4 kašičica začina „All Spice“
1 kašičica soli
1 kašika bobica suve kleke (izdrobljene u avanu)
potrebno je još
3-5 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
brašno po potrebi za valjanje mesa
200g očišćenog crvenog luka
1 očišćeni srednji praziluk
400g šampinjona
100g očišćene šargarepe
3 štapića celera
1 kašika šećera
500ml goveđe supe od kocke
2 grančice svežeg ruzmarina
pola kašičice lovora u prahu
200g dimljene slanine
so po ukusu
4 pune kašike gustina
Priprema:
Dan ranije, zeca iseći na manje komade.
Sve potrebne sastojke za marinadu sjediniti.
Komade isečene zečetine staviti u ziper kesu, sipati marinadu i ostaviti da odstoji u frižideru minimum 12 sati.
Po potrebi okretati, kako bi se meso svuda lepo izmariniralo.
Sutradan ocediti od tečnosti.
Na zagrejanom ulju propržiti komade mesa predhodno sa svih strana uvaljanih u brašno, da malo porumeni.
Skloniti sa strane na toplom mestu.
Na istoj masnoći propržiti da omekša sitno seckani crveni luk i praziluk na kolutiće.
U Slow Cooker aparat na dno rasporediti na kolutove isečenu šargarepu, sitno seckani celer i proprženo povrće, pa rasporediti preko komade zečetine.
Preko mesa zatim rasporediti na četvrtine isečene šampinjone i na veće parčiće iseckanu dimljenu slaninu.
U pripremljenu supu staviti šećer, pa preliti preko mesa i povrća.
Posuti lovorom, posoliti i staviti ruzmarin.
Poklopiti aparat i na program HIGT kuvati 5 sati ili dok meso i povrće ne omekšaju.
Otprilike na sat vremena pred kraj kuvanja, otvoriti, ukloniti grančice ruzmarina, i umešati gustin razmućen u vrlo malo hladne vode, promešati, vratiti poklopac i još malo krčkati.
Pred kraj promešati, kako bi se sastojci sjedinili.
Poslužiti uz prilog po želji.
