Potreban materijal:
500g belog pilećeg mesa
250g šampinjona
2 štapića celera
1 manja glavica crnog luka
3 kašike ulja
1 kašika brašna
200ml mleka
1 kašika Vorčestir sosa
so i biber po ukusu
za proju
1 jaje
180ml jogurta
3 kašike ulja
50g brašna
60g palente
1 kašičica praška za pecivo
so po ukusu
Priprema:
Piletinu iseckati na komade veličine zalogaja.
U šerpi zagrejati ulje, dodati iseckano meso, pa ga uz povremeno mešanje propržiti da „pobeli“ sa svih strana, a zatim meso izvaditi iz šerpe i ostaviti na toplom mestu.
Zagrejati rernu na 180C.
Na istoj masnoći propržiti sitno seckani celer i crni luk. Kada povrće omekša i postane staklasto, dodati brašno, promešati, i odmah naliti mleko. Uz stalno mešanje na laganoj vatri, kuvati dok se ne zgusne. Dodati sos, so i biber po ukusu.
Posudu dimenzija 20x20cm podmazati uljem, pa iuzručiti smesu od mesa i povrća.
Za proju prvo umutiti jaje penasto mikserom, a zatim dodati jogurt i ulje, pa lagano sjediniti.
Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, so po ukusu, ulje i palentu. Sjediniti masu.
Pripremljenu smesu za proju izliti ravnomerno preko mesa u posudi.
Peći u zagrejanoj rerni oko 35 minuta, dok lepo ne porumeni.
Poslužiti toplo.