Potreban materijal:
4 krompira srednje veličine (očišćen oko 400g)
2 manje glavice luka (oko 150g očišćenog, ja sam koristila crveni i obični)
2 jaja
125g dimljene mesnate slanine
3 kašike mleka
6 kašika brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
so i biber po ukusu
Priprema:
Rernu zagrejati na 200C.
Nauljiti dobro tepsiju dimenzija približno 28cm. i stavite u rernu da se zagrije.
Narendati na krupno rende krompir i luk.
Dodajte sitno seckanu slaninu, kao i sve ostale sastojake.
Dobro promešati varjačom da se sastojci skroz sjedine.
Nauljenu tepsiju staviti na trenutak u vruću rernu da se ulje zagreje, ali voditi računa da ne pregori i ne počne da se dimi. U tom slučaju, još malo nauljiti i zagrejati.
Pažljivo prebaciti smesu u vruću tepsiju i varjačom lepo rasporediti i izravnati površinu.
Peći 20 minuta na 200C.
Smanjiti zatim temperaturu na 180C i peći još nekih 10 minuta.
Izvaditi pečenu kljukušu pa je malo poprskaati sa malo vode.
Pustiti da se ohladi, a zatim iseći i poslužiti uz jogurt, kiselo mleko ili već po želji.
