Potreban materijal:
testo
250g pšeničnog belog brašna
125ml hladne vode
1 kašika alkoholnog sirćeta
1 kašika domaće rakije
1 kašika ulja
1 žumance
premaz
250g sala
1 kašika alkoholnog sirćeta
75g pšeničnog belog brašna
džem po želji za punjenje
šećer u prahu za posip
Priprema:
U posudu za mešanje dodati brašno, žumance, ulje, rakiju, sirće i hladnu vodu.
Zamesiti testo, uviti ga zatim u plastičnu foliju i ostaviti da odstoji u frižideru dva sata.
Salo (očišćeno od žilica) pomešatisa brašnom i sirćetom.
Podeliti pripremljeno salo na 3-4 dela.
Radni sto posuti brašnom, izručiti odstajalo testo, pa ga oklagijom rastanjiti.
Po čitavoj površini premazati delom sala, a zatim preklopiti testo kao pismo.
Ponovo rastanjiti oklagijom (po potrebi posuti brašnom da se ne bi lepilo), pa premazati salom. Preklopiti testo.
Ponavljati postupak dok se ne utroši salo.
Rastanjiti testo, pa ga oštrim sekačem iseći na 5 traka, a zatim svaku traku na 25 manjih delova.
Na sredinu svakog isečenog dela staviti džem po želji i zaklopiti testo.
Ređati na pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u rerni zagrejanoj an 200C nekih 25 minuta, dok lepo ne porumeni i ne razlista se.
Salčiće ohladiti pre služenja i po želji ih posuti šećerom u prahu.
