Potreban materijal:
kora
6 belanca
300g šećera
2 pune kašike pšeničnog belog brašna
2 pune kašike pšeničnog griza
10g praška za pecivo
150g seckanih oraha
4-5 kašika eurokrema
malo mleka za kvašenje kore
fil
6 žumanca
40g pudinga od vanile
3 kašike gustina
2 kašike pšeničnog griza
600ml melka
250g šećera
20g vanilin šećera
125g maslaca
2 kašike šećera u prahu
20g vanilin šećera
150g mlevenog Plazma keksa
potrebno je još
150g šlag krema u prahu
Priprema:
Pleh za pečenje dimenzija 20×30 obložiti papirom. Preko papira zatim rasporediti seckane orahe.
Umutiti penasto belanca, pa uz postepeno dodavanje šećera umutiti u čvrst šam.
Dodati uz lagano mešanje postepeno i preostale sastojke potrebne za koru.
Umućenu masu zatim sipati preko oraha u plehu, pa ravnomerno rasporediti kašikom.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 170C nekih 35 minuta.
Pečenu koru izvaditi iz rerne, ostaviti da se malo prohladi u plehu, a zatim je izvaditi na tacnu na kojoj će se filovati. Orasi su sada sa gornje strane.
Kada se kora ohladi, preliti je sa malo mleka kako ne bi bila suva previše. Ostaviti da upije, a zatim je premazati eurokremom. Može se malo zagrejati, kako bi se lakše razmazivao.
Žumanca umutiti penasto sa šećerom. Dodati malo hladnog mleka, puding, gustin i griz i sve lepo izmešati da nema grudvica.
Ostatak mleka staviti na vatru i zagrejati do vrenja, smanjiti vatru, dodati smesu sa žumancima i sve skuvati uobičajeno u finu, kremastu kašicu.
Ostaviti da se ohladi, pa sjediniti sa posebno umućenim maslacem, vanilin šećerom i šećerom u prahu.
U masu na kraju umešati i mleveni Plazma keks.
Fil premazati preko kore sa eurokremom i na kraju ukrasiti umućenim šlagom.
Šlag pripremiti uobičajeno, prema uputstvu sa ambalaže.
