Maskarpone čoko torta

Comment

Torte
Japanka - maskarpone torta

Japanka - maskarpone tortaJapanka - maskarpone torta

Japanka - maskarpone torta

Potreban materijal:

podloga:

125g muslija
100g maslaca
30g smeđeg šećera

fil

125g čokolade za kuvanje sa minimum 45% kakao delova
5 kašike hladnevode
20g želatina u granulama
250g maskarpone sira
2 jaja
60g belog kristal šećera
150g kisele pavlake sa 20% mm
30g mlečnih čokoladnih mrvica

Japanka - maskarpone tortaJapanka - maskarpone torta

Priprema:

Otopiti maslac sa šećerom na laganoj vatri, dodati musli, izmešati lepo, pa pripremljenu smesu rasporediti na dno okruglog pleha kome se skida stranica, dimenzija 20cm .

Formiranu koru ostaviti da se ohladi i stegne.

Čokoladu za fil otopiti na pari. Skloniti je sa starne i prohladiti.

Želatin preliti hladnom vodom u manjoj posudi, pa ostaviti da par minuta odstoji i nabubri, a u drugu malo veću posudu sipati vrelu vodu, staviti manju sa nabubrenim želatinom i rastopiti ga.

Japanka - maskarpone torta

Za to vreme umutiti mikserom maskarpone sa dodatkom šećera u kremastu masu.

Odvojiti žumanca od belanaca, pa žumanca dodati u smesu sa sirom. Dodati kiselu pavlaku, rastopljenu čokoladu, otopljeni želatin i čokoladne mrvice. Sve lepo sjediniti.

Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, pa ih u smesu sa čokoladnom umešati lagano špatulom.

Maskarpone čoko torta

Pripremljeni fil sipati preko kore u plehu i lepo poravnjati.

Tortu treba pre sečenja dobro ohladiti u frižideru. Najbolje je da je ostavite preko noći.

Ukrasiti je pre služenja uobičajeno umućenim šlagom.

Japanka - maskarpone torta

Maskarpone čoko torta

Japanka - maskarpone torta

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.