Potreban materijal:
400g mlečne čokolade sa pirinčem
1 kašika ulja
300g oceđenih višanja
400ml soka od višanja
60g gustina
300ml slatke pavlake + 200ml
20g vanilin šećera
150g šećera
50g prah šećera
250g maskarpone sira
Priprema:
Okrugli pleh za pečenje kome se skida stranica dimenzija 26cm malo podmazati uljem.
Čokoladu istopiti u šerpici, dodati kašiku ulja, pa je otopiti na pari.
Otopljenu čokoladu izručiti u pleh i formirati koru. Ostaviti je da se ohladi i stegne u frižideru 1 sat.
U malo hladnog soka od višanja razmutiti gustin da nema grudvica, a ostatak soka sa šećerom i vanilin šećerom staviti na vatru da provri. Kada provri dodati gustin i višnje, pa skuvati kašicu uobičajeno.
Skuvanu kašicu preliti preko stegnute kore u plehu, pa ostaviti da se skroz ohladi i stegne.
Maskarpone sir sa dodatkom šećera u prahu umutiti, pa sjediniti sa posebno umućenom 300ml slatkom pavlakom. Fil premazati preko stegnutih višanja.
Ostatak slatke pavlake umutiti uobičajeno, pa premazati preko i ukrasiti po želji.
Tortu pre sečenja dobro ohladiti, kako bi se svi slojevi lepo stegli.
