Domaći svinjski giros

Comment

Food blogosfera Predjela i međujela
Domaći svinjski giros

Domaći svinjski giros

Potreban materijal:

oko 2kg svinjetine (mešano od plećke i buta)

marinada

50g suncokretovog ulja
50g maslinovog ulja
50g belog vinskog sirćeta
50g meda
2 kašike senfa
2 kašičice sitne morske soli
2 kašičice dimljene slatke paprike
1 kašičica tucane paprike
1 kašičica mlevenog bibera
3-4 veća čena gnječenog belog luka
1 na listiće seckani manji crni luk
2 kašičice origana

potrebno je još

1 paradajz
1 crni luk
1 zelena paprika
2 baš velika krompira

Domaći svinjski giros

Priprema:

Meso iseći na tanke šnicle, a zatim svaku dobro izlupati čekićem za meso, pa ostaviti sa strane.

U veću činiju staviti sav potreban materijal za marinadu i sve dobro izmešati.

Zatim u marinadu ubaciti meso, svaku šniclu rukama dobro utrljati u marinadu, pa pokriti folijom i ostaviti u frižider da odstoji 12h. Najbolje preko noći.

Domaći svinjski giros

U odgovarajući pleh za pečenje staviti dva velika krompira, na koji predhodno treba probosti 4 veća štapića za ražnjiće, jer će se tu slagati meso.

Donji deo malo preseći, da se ne bi mrdalo ako treba. Krompir se može uviti folijom, ali i ne mora.

Na štapiće ređati šnicle, vodeći računa da se formira oblik girosa sa onih pekača koje inače viđamo kad odemo u Grčku.

Domaći svinjski giros

Rernu za to vreme zagrejati na 200C.

Na 4 kriške/kolutića iseći paradajz, luk, papriku. Ne mora sve da se iskoristi.

Poređati meso, zatim na svaki vrh štapića staviti paradajz, papriku i luk.

Uviti meso aluminijumskom folijom sa svih strana, pa staviti u zagrejanu rernu da se peče.

Sa uključenim ventilatorom peći sat vremena, a onda isključiti ventilator pa peći još sat i po vremena.

Pažljivo skinuti foliju, pa nastaviti pečenje još nekih 40-ak minuta, da meso spolja dobije onako rumeni, reš izgled.

Pleh sa mesom pažljivo izvaditi iz rerne, ostaviti da se malo prohladi, pa oštrim nožem seći po malo mesa (tanjiti giros u krug).

Giros poslužiti uz prilog po žalji.

Ja sam za ovu priliku pravila „pita“ lepinjice i tzatziki salatu. Pomfrit je nezaobilazan, naravno.

Domaći svinjski giros


Inače sve instrukcije, savete, način pripreme možete da pogledate u video receptu Akisa Petretzikisa, mog omiljenog Grčkog kuvara.


Domaći svinjski giros

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.