Potreban materijal:
800g brašna
40g svežeg kvasca
400ml mlake vode
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
2 jaja (1 za testo, 1 za premaz)
120g svinjske masti sobne temperature
150g očišćenog livadskog zelja
150g sitnog sira
Priprema:
U mlaku vodu razmrviti kvasac, dodati šećer, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira.
Brašno prosejati u posudu za mešanje.
Dodati so, jedno jaje i aktivirani kvasac, pa zamesiti testo.
Umešeno testo pokriti salvetom i ostaviti na sobnoj temperaturi da naraste, otprilike 45 minuta.
Za to vreme na malo ulja propržiti zelje da omekša, prohladiti ga i pomešati sa sirom.
Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom, blago ga premesiti i podeliti na 4 dela.
Oklagijom rastanjiti jedan deo testa otprilike u obim 30cm.
Premazati svinjskom mašću, iseći an 8 trouglova, pa na svaki trougao, na široj strani, dodati malo nadeva od zelja i sira. Uviti uobičajeno kiflu, pa je prebaciti na pleh za pečenje.
Ponoviti postupak i sa preostalim materijalom.
Uvijene kiflice ostaviti da odstoje 20 minuta.
Zagrejati rernu na 200C.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni, otprilike 30 minuta, dok lepo ne porumene.
Poslužiti uz prilog po želji.