Potreban materijal:
300g suvog kadaifa
120g maslaca
100g alve
100g mlevenih oraha
preliv (sirup)
600ml vode
1kg šećera
potrebno je još
malo dodatne alve i oraha za posip
Priprema:
U okrugli pleh dimenzija 24cm staviti polovinu potrebnog kadaifa, pa ga lepo rasporediti.
Alvu sitno naseckati ili izmrviti rukama. pa celu količinu rasporediti preko testenine u plehu. Zatim preko alve rasporediti i mlevene orahe.
Preko alve i oraha zatim rasporediti preostali kadaif i blago sve pritisnuti, kako bi se donekle ujednačilo.
Zagrejati rernu na 200C.
Maslac naseckati na manje komadiće pa ih rasporediti preko testenine u plehu.
Staviti da se kadaif peče i predhodno zagrejanoj rerni nekih 30 minuta, vodeći računa da ne pregori previše.
Posle tog vremena, smanjiti vatru na 150C i ostaviti još nekih 15-ak minuta. Kadaif bi trebalo da bude odvojen od ivice pleha.
Za to vreme u šerpicu staviti 400ml vode i 600g šećera, pa kuvati od momenta kada provri otprilike koliko je potrebno za kraj pečenja, 10-15 minuta.
Vruć pečeni kadaif izvaditi iz rerne, iseći ga nožem na kocke i odmah po čitavoj površini zaliti vrelim sirupom.
Ostaviti da tako odstoji 15 minuta, a za to vreme staviti u šerpicu preostalu vodu i šećer, pa skuvati sirup.
Posuti preko kadaifa, po želji, sa još malo alve i oraha.
Drugi deo sirupa preliti preko kadaifa i ostaviti da odstoji kako bi se sve lepo sjedinilo pre služenja. Najbolje poslužiti sutradan.
