Starinske ružice

Comment

Etno - recepti naših baka Poslastice i kolači
Starinske ružice

Starinske ružice

Potreban materijal:

Testo

250g svinjske masti
2 žumanceta
1 celo jaje
200ml toplog mleka
40g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
650-700g brašna

Fil

2 belanceta
100g šećera u prahu
100g mlevenih oraha
4 pune kašike pekmeza od šljiva

šećer u prahu za valjanje ružica

Priprema:

U toplo mleko sa dodatkom 1 kašičice šećera razmrviti kvasac, pa ostaviti da „nadođe“. Brašno prosejati. U posudu za mešanje umutiti penasto mast, žumanca i celo jaje. Dodati nadošli kvasac i brašno po potrebi, pa zamesiti glatko testo koje se ne lepi. Pokriti ga salvetom, pa ostaviti da na toplom odstoji oko 45 minuta da naraste.

Belanca umutiti sa šećerom, orasima i pekmezom.

Nadošlo testo blago premesiti, kidati rukama testo, dlanovima prvo oblikovati kuglicu veličine loptice za ping-pong, pa oklagijom ili dlanovima oblikovati/spljoštiti u krug, na sredinu staviti po kašičicu fila, a zatim krajeve sklopiti na sredinu i stisnuti kako bi se formirao oblik ružice. Formirane ružice ređati na pleh obložen papirom za pečenje.

Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C oko 20 minuta. Pečene uvaljati u šećer u prahu.

Od ove količine izađe oko 30-tak ružica.

loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *