Potreban materijal:
5 pilećih bataka
50gr suncokreta
50gr susama
25gr maslaca
muskatni orah
1 kašika vegete
1 kašika vorčester sosa
gotov začin za piletinu
3 kašika suncokretovog ulja
150gr šargarepe
300gr sveže paprike(crvena i žuta)
150gr crnog luka
1 glavica belog luka(manja)
2 kašike maslinovog ulja
250gr očišćenih tikvica
2 kašike vegete
so
Priprema:
Batake prvo skuvati u vodi sa malo soli. Kada su kuvani izvaditi, a supu sačuvati. Napraviti prilog od povrća.
Na maslinovom ulju dinstati povrće. Šargarepu iseći na tanke trake. Crni luk iseckati na polumesece pa dodati šargarepi. Paprike iseći na kolutove a beli luk sitno iseckati, pa sve zajedno ismesati i pržiti nekoliko trenutka, nalivajući povremeno supom gde su se kuvali bataci. Posoliti. Iseckati tikvice na tanke kolutove i dodati povrću, sve zajedno dinstati uz povremeno nalivanje supe. Kada je povrće gotovo, začiniti vegetom.
Napraviti pac od ulja, vegete, začina za piletinu, muskatnog oraha i worcestershire sosa. Batake poređati u posudu jedan pored drugog pa preliti sa polovinom sosa, zatim okrenuti i preliti ostatak. Ostaviti 15-tak minuta da odstoji. Zatim batake uvaljati i smesu od suncokreta i susama pa pržiti na ulju sa obe strane nekih 2-3 minuta.
