Vaskršnji kolač od šargarepe

1 Reply

Poslastice i kolači

Potreban materijal:

200gr šargarepe
4 jaja
150gr šećera
4 kašike višnjevače
180gr mlevenih oraha
1 prašak za pecivo
2 kašike oštrog brašna
200gr mrvica (prezli)
1 kašičica cimeta
rendana kora i sok od jedne veće pomorandže (80ml)
100gr džema od kajsije
100ml slatke pavlake

sirup

500gr šećera
400ml vode

Priprema:

Šargarepu narendati na sitno rende. Belanca umutiti posebno sa 75gr šećera u čvrst sneg.

Penasto umutiti žumanca sa 4 kašike vode, višnjevačom i preostalim šećerom.

Rernu zagrejati na 180C.

Pomešati orahe, prašak za pecivo, brašno, mrvice i cimet i zajedno sa šargarepom, korom i sokom od pomorandže, dodati u žumanca.

Na kraju dodati sneg od belanca, sipati u pleh obložen pek papirom dimenzija 26cm i peći oko sat vremena. Po potrebi prekriti folijom u toku pečenja.

U poseban sud prokuvati 500gr šećera sa vodom, od momenta kada proključa kuvati oko tri minuta.

Vrelim sirupom preliti skroz ohlađeni kolač (izbockati ga na nekoliko mesta čačkalicom) i povremeno ga prelivati da bi upilo svuda ravnomerno. Sirupa ima dosta, neće sve da upije, ali tako i treba, jer se kasnije tokom serviranja odozgo malo i prelije sirupom.

Kada se kolač ponovo skroz ohladi, premazati ga džemom.

Pavlaku umutiti uobičajeno sa dodatkom prah šećera po ukusu, pa premazati preko kolača.

Seći ga na željene parčiće i poslužiti.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

1 comment

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.