Čokoladne kocke sa pavlakom

Potreban materijal:

Za koru:

250gr margarina
300gr šećera
6 jaja
300gr brašna
50gr kakaoa
3 vanilin šećera
1 prašak za pecivo
6 kašika mleka
1,5dl crne kafe
4 kašike ruma

Za fil:

3dl slatke pavlake
4dl kisele pavlake
5 kašika šećera
1 kesica želatina

Za glazuru:

150gr čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Priprema:

U odgovarajućoj posudi sjediniti margarin, šećer i žumanca, zatim dodati brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo i kakao. Na kraju sipati ohlađenu crnu kafu, rum i mleko pa dobro umutiti mikserom. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, pa sjediniti sa predhodno umućenom masom. Umešati belanca varjačom. Pripremljenu masu sipati u veći pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumeni. Želatin rastopiti u hladnu vodu prema uputstvu na kesici kako bi nabubreo. Kiselu pavlaku sjediniti sa šećerom i polako promešati varjačom, a slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag. Zatim sjediniti kiselu i slatku pavlaku , dodati želatin i promešati. Pečenu i ohlađenu koru natopiti sa malo mleka, premazati filom od pavlake i ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena da se stegne. Čokoladu otopiti sa uljem i preliti preko pavlake. Ostaviti da se stegne i seći na kocke.