Potreban materijal:
testo
250g margarina ili maslaca
300g brašna
2 žumanca
2 kašike šećera
nadev
6 belanca
300g šećera
300g svežih jagoda
Priprema:
Jagode oprati, prosušiti I sitno naseckati. Zamesiti margarine, brašno, žumanca I šećer. Zamešeno testo uviti u plastičnu foliju I ostaviti da odstoji u frižideru sat vremena.
Odstajalo testo izvaditi I oklagijom razvući u koru veličine pleha 26cm.
Pleh podmazati I pobrašnjaviti, pa pažljivo koru. Malo je izbockati viljuškom I staviti da se peče u rernu predhodno zagrejanu na 200C 15 minuta. Posle tog vremena smanjiti temperature na 180C I nastaviti sa pečenjem. Za to vreme pripremiti nadev.
Belanca prvo mikserom mutiti dok ne postanu penasta bez šećera, a zatim dodavati postepeno šećer uz stalno mešanje I mutiti zajedno nekih 10-15 minuta, dok šam ne postane jako čvrst. Isključiti mikser I u šam dodati seckane jagode, pa pažljivo promešati I sjediniti varjačom.
Izvaditi koru iz rerne I preko staviti nadev sa jagodama. Poravnati I vratiti u rernu da se dopeče.
Peći 15 minuta, a zatim smanjiti rernu na 150C I peći još 20 minuta.
Pečenu pitu ostaviti da se malo prohladi (ne skroz) I seći je oštrim nožem umočenim u vruću vodu.
Napomena: Površina pite (nadev) treba da bude krckav, a unutrašnjost penasta. Ako malo splasne tokom hlađenja je normalno.
Mmm, kako ovo fino izgleda…najradije bih se preselila u tvoju kuhinju, meni se nista ne da spremati u poslednje vreme po ovoj vrucini.;)))
Samo da znaš da rado primam goste. 🙂 A ako ti je za utehu, evo da znaš da i ja polako posustajem. Baš manje spremam ovih dana. Srećom, imam pripremljene postove tako da se još držim standardnog objavljivanja postova.
Mljac!
Eh, o jagodama sam već sve rekao, ali da ponovim: OBOŽAVAM IH!
Ovo stvarno izvrsno zvuči i izgleda. Inače jagode najviše volim jesti onako svježe, bude mi ih žao potrošiti u nekom kolaču ali ovaj mi se jako sviđa i rado bi ga probala.
Za isprobavanje ću morat pričekati slijedeću godinu i novu sezonu jagoda ali pamtim ga obavezno. 🙂
divno izgleda,ja pravim cesto sa ribizlama,napravim jedan biskvit imasno tijesto premazem sa mermeladom od marelica-na biskvit stavim voce. pozdrav Di
Vec drugi recept da treba maslac. Sline mi cure a ja nemam maslaca. Nis odo kupiti maslac pa u akciju jer ovo je preeeeedobro
Samo da jos pitam koje brasno.?ostro ili galtko
Glatko Majo, a maslac možete zameniti i margarinom, ako ga volite i koristite. 🙂
Finoooo !
Ako sam dobro razumela testo se peče minimum 65 minuta,što samo,što sa filom???????Zar to nije malo previše!
Lidija, peče se ukupno 60 minuta, ali kao što ste i pročitali, poslednjih 20 je maltene sušenje, jer je niska temperatura.
Sa druge strane, vidite na slici kakav je finalni proizvod.
Pozdrav!