Svinjski file u kori za pitu

Potreban materijal:

2 veća svinjska filea
3 kugle mocarele
250g svežih šampinjona
2 čena belog luka
1 praziluk
500g tankih kora za pitu
2 kašike paradajz pirea
1 jaje
1dl ulja
mešavina začina, origano, so

Priprema:

Svinjske filee iseći na medaljone, istanjiti tučkom za meso i začiniti po ukusu. U tiganju zagrejati ulje, sipati kašiku vode pa poređati medaljone i pržiti ih sa obe strane kako bi porumeneli. Posle toga ih izvaditi i ostaviti na toplom mestu. Praziluk iseći na kockice, šampinjone na listiće, mocarelu na kolutove, a beli luk izgnječiti. Na malo ulja propržiti praziluk i beli luk, dodati šampinjone i dinstati dok sva tečnost ne ispari. Dodati zatim paradajz pire, začiniti po ukusu i dobro promešati. Kore za pitu iseći na kockice 15x15cm. Četiri kocke poprskati sa malo ulja, posuti origanom i naslagati jednu na drugu tako da se uglovi ne poklapaju. Isto uraditi i sa drugim kockama. Na sredinu poslaganih kora staviti prženi medaljon, prekriti ga kolutom mocarele i staviti kašiku fila od povrća. Uglove pažljivo skupiti i pričvrstiti kuhinjskim koncem kako bi se dobio izgled vreće. Na isti način upakovati i ostale kore. Tepsiju nauljiti i poslagati upakovane medaljone. Vrhove kora premazati umućenim jajetom. Peći i zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumene.