Juneći gulaš kuvan u pivu

8 Replies

Glavna jela
Juneći gulaš kuvan u pivu

Juneći gulaš kuvan u pivu

Potreban materijal:

800g junetine za gulaš isečene na kocke
1 glavica crnog luka
2 kriške dan-dva starog hleba
4 kašike senfa
1 veza peršuna
par grančica žalfije (ili 1 kašičica suve)
po 1,5dl svetlog i tamnog piva
brašno
40g putera
maslinovo ulje
so, biber

Priprema:

Očistiti luk, iseckati ga na tanke listiće i propržiti u šerpi na puteru sa dodatkom malo ulja. Ocediti luk i ostaviti ga sa strane. U šerpu zatim ubaciti kockice mesa predhodno uvaljane u brašno i dobro propržiti sa svih strana. Vratiti luk u šerpu i izmešati da se sjedini sa mesom. Posoliti i zaliti meso pivom, dodajući ga po malo da se pena ne bi izlila van šerpe. Izmešati. Kriške hleba sa obe strane premazati senfom pa ih staviti preko mesa. Poklopiti šerpu i kuvati na tihoj vatri oko 50 minuta, uz povremeno lagano mešanje. U međuvremenu zagrejati 1,5l vode, posoliti je i u nju sipati palentu. Kuvati je nekih 5 minuta kad provri stalno mešajući. Gulaš začiniti po ukusu. Poslužiti uz kuvanu palentu i posuti svežim peršunom.

Napomena: U receptu stoji da palentu treba kuvati 30-40 minuta stalno mešajući. To je mnogo i zaista nema potrebe da se toliko kuva. To je jedino što sam izmenila u receptu, a krajnji rezultat je fenomenalan. Uživali smo u ručku toga dana.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

8 comments

  1. Milena Popević

    Odličan je gulaš.
    Spremala sam ga već dva puta.

    Kad sam malo razmislila (i napravila mali experiment) shvatila sam da ovih 30-40 minuta nije previše ako se ispoštuje recept, tj. ako staviš 300g palente u litar i po hladne vode verovatno će trebati nekih 20 minuta da sve to provri, a onda još toliko da višak vode ispari.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.