Kolači na „mustru“

22 Replies

Poslastice i kolači
remake keks na mustru

remake keks na mustru

Verujem da ste svi makar jednom kod svoje bake probali ove keksiće. To su oni koji se u stvari prave pomoću mašine za mlevenje mesa, koja ima one specijalne nastavke – modle. Sama priprema je jako prosta (najveći posao barem meni je bio da namontiram mašinu) i potrebno je samo da pustite mašti na volju. Ono što ove sada keksiće čini drugačijim od onih standardnih koje je meni nekada spremala moja baka su u stvari dodaci testu: raznorazni začini, arome, ukrasi itd. Sve je to vaš izbor i nema nekog posebnog recepta za to, kao što sam već rekla – upotrebite maštu!

Potreban materijal:

Osnovno testo

500g svinjske masti
300ml mleka
500g šećera
3 cela jajeta
2 žumanceta
2 kesice praška za pecivo
2 kesice vanilin šećera
oko 1,5kg brašna

Potrebno je još

– muskatni oraščić u prahu, kardamom, cimet, karanfilić
– kikiriki puter
– čili u prahu, čokolada u prahu
– aroma mentola
– ekstrat vanile, mleveni mak
– ekstrat ruma

za čokoladni preliv

80g margarina
50g mlećne čokolade
50g čokolade za kuvanje
1 kašičica ulja

remake keks na mustru

Priprema:

Brašno prosejati u posudi za mešanje. Nekih 300g odvojite sa strane, biće vam potrebno da u toku kombinovanja sa drugim dodacima dobijete pravu smesu. U posudu za mešanje dodati mast, mleko, šećer, jaja i žumanca, kao i vanilin šećer i prašak za pecivo. Ručno zamesite testo tako da dobijete masu koja se ne lepi za ruke i posudu. Ako vam je lakše možete masu izvaditi na radni sto posut brašnom i umesiti testo. Od osnovne količine testa izimati onoliko koliko smatrate da želite da dobijete kolačiće sa tim ukusom. Ja sam imala šest različitih, baš kao što sam navela u delu „potrebno je još…“
i te kombinacije sam i stavljala. Ako vam je lakše možete testo odmah podeliti na šest delova. Začine, arome itd. jednostavno dodate u osnovno testo i opet premesite da se sve lepo ujednači. Koliko ćete dodati zavisi od vas i vašeg ukusa, nema neke striktne mere. Po potrebi dodajete po malo brašna koje ste sklonili sa strane. Umešeno testo stavljati u mašinu i praviti oblike po želji. Kolačiće ređati na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180C nekih 15 minuta. Pečene kolačiće ostaviti da se ohlade, pa ukrasiti čokoladom. Otopiti margarin sa dodatkom ulja na umerenoj vatri, skloniti sa vatre i dodati na kockice izlomljenu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne rastopi. Ukrašavati keksiće po želji. Od ove količine izađe jako puno keksića, tako da možete raditi i sa pola mere. Keksići mogu jako puno da stoje, ali je potrebno da ih sklonite u metalnu kutiju. Jako su ukusni, i veoma se dobro slažu uz kafu ili čaj.

remake keks na mustru

 

Print Friendly, PDF & Email
loading...

22 comments

  1. Gaga Post author

    Drago mi je da vam se sviđaju u ovoj prezentaciji. I da znate, stvarno su ukusni u novom ruhu. 🙂

  2. snežana

    Ove keksiće obožavam ali ih nisam davno pravila jer za njih treba obična mašina za meso. Izvini što te pitam ali ti nisi objavila recepte Remake i Miksera, pgotovo onaj za koh. Jer sam pogledala komentar na blogu tvoje koleginice po kuhinji, koja je napisala da posle posete stranice Remake i Miksera treba da se vrate na njen blog i ostave komentar. Inače ja sam malo glupa za te adrese jer oni kažu da će proveravati preko naše fejs adrese da li smo stvarno lajkovali. Ja tu ništa ne razumem. Pozdrav.https://www.facebook.com/profile.php?id=100002189886579

  3. Gaga Post author

    Snežana, objavila sam u blog postu jasno šta treba da se radi, ne razumem šta nisam objavila? Što se vas tiče, vi ste to dobro shvatili i ostavili vaš link ka Fb profilu, što i treba, pored linkovanja stranica Miksera i Rimejka.
    Pozdrav!

  4. snežana

    Stalno ispadam glupa ali eto kasno palim kako kažu mladi. Tek posle sam shvatila da je tvoj recept isto u konkurenciji a što se tiče postavljanja moje FB adrese pomogao mi je sin, tako da se izvinjavam ovom prilikom jer sam požurila sa svojim pitanjem.

  5. Natasa

    Molim Vas za pomoc i obavestenje gde mogu kupiti u Beogradu modlu koja ide na masinu za mlevenje mesa br.10.
    Hvala unapred

  6. Marija

    Ovakvi kolačići mi se sviđaju jako i želela bi da ih napravim ali nemam tu mašinu „na mustru“ kako ili čime još mogu da se poslužim da bi ispali ovako.Da li mogu da se prave sa špricem za tulumbe sa različitim mustrama? Unapred hvala

    1. Gaga Post author

      Moj špric je dosta veliki, mislim…ima velike otvore, ne znam kakav je Vaš? Opet, testo je relativno tvrdo, trebaće snaga da se istisne masa. Ne znam, ne mogu da tvrdim da ne može da uspe, nisam probala. 🙁
      Jedino da probate pola mere pa da vidite, u tom slučaju javite šta je na kraju bilo.
      Pozdrav!

  7. Marija

    Evo da javim 🙂 pravila sam pola mere i lepo su mi ispali, ali pravila sam sa modlicama (zvezdice, srca, …..) zadovoljna 😀 Hvala na divnim receptima i extra blogu pozdrav

    1. Gaga Post author

      Baš mi je drago da su uspeli i da ste zadovoljni.
      Pozdrav i lep dan želim! 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.