Letnji đuveč

Potreban materijal:

150g mlade boranije
200g mladih tikvica
1 paradajz
1 paprika
50g crnog luka
50g šargarepe
100g pirinča
3 jaja
100ml mleka
ulje
500ml goveđe supe od kocke
mleveni biber, so, mešavina začina

Priprema:

Luk očistiti, sitno naseckati i propržiti na ulju. Šargarepu i tikvice iseckati na kockice i dodati u šerpu sa lukom. Posoliti. Dodati pirinač i naliti sa malo supe, koliko da prekrije povrće. Sitno naseckati papriku, paradajz i boraniju. Dodati povrće u šerpu. Začiniti po ukusu. naliti ostatkom supe, poklopiti i na umrenoj vatri kuvati 15 minuta. Zagrejati rernu na 200C. Izmešati jaja sa mlekom žicom za mućenje. Vatrostalnu posudu malo nauljiti, pa sipati povrće. Sipati smesu od jaja i lagano promešati. Peći u rerni nekih 45 minuta.