Kiflice iz vode

14 Replies

Poslastice i kolači Testo
Kiflice iz vode

Kiflice iz vode

Potreban materijal:

1 šolja sa belu kafu svinjske masti
3 šolje za belu kafu brašna
2 žumanca
1 kašičica šećera
1 kocka svežeg kvasca
1 kesica vanilin šećera
100ml mleka
šećer u prahu za posipanje
pekmez od šljiva

Kiflice iz vode

Priprema:

U mlako mleko staviti kvasac sa šećerom i ostaviti da nadođe. Mast umutiti mikserom sa žumancima. U vanglicu staviti prosejano brašno, umućenu mast i nadošli kvasac. Zamesiti dobro, pa umešeno testo staviti u čistu kuhinjsku salvetu i zavezati gumicom. U drugu veću vanglicu staviti hladnu vodu, pa zavezano testo staviti da tu naraste nekih sat vremena. Testo je nadošlo kada ispliva na površinu. Nadošlo testo izručiti na radni sto i malo pobrašnjaviti. Testo podeliti na dva dela, pa svaki oklagijom razvući tanko i seći na trouglove. Na svaku kiflicu (širi kraj) staviti po malo pekmeza, uviti kiflicu i ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 25 minuta. Pečene ostaviti da se malo prohlade, pa uvaljati u prah šećer, pomešan sa vanilim šećerom.


Recept sam našla u sestrinoj svesci za kolače, a onda i na blogu „U džaku brašna“. Ova moja verzija je kombinacija oba recepta.

kiflice iz vodekiflice iz vodekiflice iz vode

kiflice iz vode

Print Friendly, PDF & Email
loading...

14 comments

  1. Vesna Nešić

    Objasni ti meni u čemu je fora sa tim potapanjem u vodu? Das porije narasta valjda pa mu se onda menja hemija kvasca?

    Donosila je jedna moja koleginica davno ‘Bunar kifle’, gledala sam posle te kifle na raznim sqajtovima ali nigde ne rekoše – zašto u vodu:-)

  2. Gaga Post author

    Ne znam Vesna, baš iz tog razloga sam i uzela da ih napravim. Nisam primetila da sporije narasta, čak naprotiv, rekla bih da je brže bilo, iako je bilo u vodi. U svakom slučaju, mnogo su ukusne. 🙂

  3. Cakebaker

    I would like to make these but am not sure how much is one cube of yeast?…could you tell me the amount in weight please.

  4. Taci

    Ja sam ovde vec pokusala da upisem komentar ali nije islo. Prikazivalo mi je neku gresku. Treca sreca. 🙂
    Pre svega hvala na ukazanom poverenju za isprobavanje recepta. Sto se ovog potapanja u ledenu vodu tice, voda se delimicno zagreje od uronjenog testa i greje se vremenom od okoline pa mu je to verovatno dovoljno da naraste a ko zna mozda i nije zbog toga, nisam razmisljala previse na tu temu. Ako se testo stavlja u frizider, onda mora da stoji preko noci, sto mu dodje nekih 8 sati, kako bi naraslo.
    Kada sam ih prvi put pravila, moje testo je bilo isto ovako bucnuto u vodu kao tvoje ali se previse napilo te vode. Izgleda je vode bilo puno a krpa nesto poroznija i rezultovalo je time da sam morala da dodam jos dosta brasna da bi testo opet zamesila. Posle sam ga kacila na varjacu da samo dno lopte bude u vodi.
    Sve u svemu odlican je ovaj recept i ti si to jako lepo narpavila. Mogla si i da posaljes koju. :)))
    pozz

  5. Mara

    I opet da napišem komentar, u nadi da će ovoga puta biti sve ok i da će se pojaviti. Na ovom sajtu, stranici ili šta već, postala sam redovna “mušterija“ 🙂 Snabdevam se receptima, isprobavam, i do sada je svaki bio bolji od prethodnog. Jedna od najboljih stranica, i jedna od najboljih domaćica definitivno! Znam puno osoba iz Bora, muž mi je odatle, ali ni jedna nije takav majstor u kuhinji. Ni meni nije najjasnije to potapanje u vodu (zašto se to radi), ali mi to i nije bitno. Svakako isprobavam i ovaj recept, i ne sumnjam da su kiflice FENOMENALNE. Uostalom, mame izgledom i jedu ih prvo oči. Verujem da je posle toga na redu nos, pa usta 🙂 Hvala od srca za ove divne recepte i majstorije i pozdrav 🙂

    1. Gaga Post author

      Komentari su vidljivi kada ih ja odobrim, sada se desilo da sam bila tu, pa se pojavio odmah. Nekad može i malo kasnije, al’ opet…bude tu gde treba. 🙂
      Jvala na ovako lepim rečima <3 meni je zaista drago da sam od koristi i pomoći i da vam se moji recepti sviđaju i generalno to što radim. Kako ste na neki način moja "snajka", javite se kad budete dolazili u Bor i možda me negde sreli. 🙂
      Pozdrav!

      1. Mara

        Bili smo maja, tako da zbog obaveza nećemo dolaziti pre kraja jeseni. Ali se svakako javljam, jer je zadovoljstvo upoznati takvu osobu 🙂 Nisam se zahvalila još za recept za vlaške palačinke. Nikako nisam mogla da nađem recept, a moj muž ih prosto obožava 🙂 Od kada sam videla recept, isprobane su u više navrata, a muž je oduševljen 🙂 Hvala, hvala, hvala <3

        Pozdrav i svako dobro Vam želim 🙂

  6. Trisha

    Sve je odlicno osim svinsje masti…da li postoji zamena?
    Mislim da hladna voda doprinosi da testo tj pecena kiflica bude malo hrskava na ivicama..poz

    1. Gaga Post author

      Možete da stavite maslac. Mada je mast ta koja daje šmek.
      Svakako razumem ako ne smete da je koristite.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.