Dvobojna savijača

2 Replies

Mesimo zajedno - Lesaffre Poslastice i kolači Testo
Dvobojna savijača

Sponzorisani post

Dvobojna savijača

Potreban materijal:

testo

20g Alpha svežeg kvasca
310g brašna
60ml mleka
1 kašičica šećera
50g šećera u prahu
60ml slatke pavlake
prstohvat soli
50g maslaca
2 žumanceta
1 kesica vanilin šećera
ribana korica pola limuna

prvi fil

150g mlevenih oraha
25g šećera
1 kašika meda
1 kašičica cimeta
60ml mleka

drugi fil

100g mlevenog maka
25g šećera
1 kašika meda
1 kašičica ekstrata ruma
60ml mleka

malo mleka i 1 žumance za premazivanje

Dvobojna savijača

Priprema:

Sipati u činiju za mešanje 250g prosejanog brašna. U toplo mleko razmutiti kvasac sa kašičicom šećera i ostaviti da nadođe. Posebno na tihoj vatri rastopiti slatku pavlaku, maslac i prstohvat soli. U činiju sa brašnom dodati žumanca, rastopljeni maslac i nadošli kvasac i mikserom, nastavcima za testo zamesiti. Postepeno dodati preostalih 60g brašna i zamesiti glatko testo. Umešeno testo ostaviti pokriveno kuhinjskom salvetom da odstoji na toplom mestu sat vremena. Pripremiti fil. Staviti u posebne činije sastojke za fil sa makom i mlekom, sve osim mleka. Mleko zagrejati do ključanja u dva lončeta, a zatim preliti sastojke u činijama. Sve lep oizmešati i ostaviti da se prohladi. Pleh za pečenje dimenzija 20x10cm obložiti papirom za pečenje, kako dno, tako i stranice. Na radni sto posut brašnom izručiti nadošlo testo, pa ga razvući na širinu pleha, ne mnogo tanko. Na jednu polovinu testa premazati fil od oraha, a na drugu fil od maka. Stranu sa orahom zarolati do dela sa makom, a zatim i stranu sa makom do dela sa orasima, tako da se dodiriju. Krajeve malo stisnuti i slepiti, a zatim pažljivo prebaciti u pleh za pečenje i ostaviti da odstoji na toplom mestu još 30 minuta. Zagrejati rernu na 200C, savijaču premazati mešavinom žumanceta i mleka i staviti da se peče. Peći 30 minuta, dok lepo ne porumeni. Najbolje je čačkalicom proveriti da li je savijača pečena. Pečenu savijaču ostaviti da se skroz ohladi u plehu, uvijenu u kuhinjsku salvetu. Po želji posuti šećerom u prahu, a i ne mora.

Dvobojna savijača

Mesimo zajedno

Print Friendly, PDF & Email
loading...

2 comments

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.