Potreban materijal:
700g svinjskih šnicli
50g maslaca
150g šampinjona
180g suvog vrata
100g kačkavalja
150ml svetlog vermuta
250ml pileće supe
150ml pavlake za kuvanje
smrznuti miks povrća po želji
šareni biber, so, brašno
Priprema:
Šnicle izlupati čekićem za meso, a zatim ih sa obe strane posoliti i pobiberiti, po ukusu. Šnicle propržiti na maslacu u većoj šerpi i malo ih pobrašnjaviti, najviše sa 1-2 kašike brašna. Posle 10 minuta prženja sipati vermut i krčkati nekih 15 minuta, a zatim meso izvaditi na tanjir i držati na toplom mestu.
U šerpu gde su se pržile šnicle staviti na listiće seckane šampinjone i pržiti ih dok ne omekšaju, a zatim dodati sitno seckani suvi vrat i vratiti u šerpu isprženo meso – šnicle. Naliti supom, poklopiti i na umerenoj vatri kuvati 30 minuta, a zatim otklopiti, dodati pavlaku i kuvati još 10 minuta. Začiniti po ukusu.
Miks povrća sa dodatkom malo vode pržiti u posebnom tiganju nekih 10 minuta dok ne omekša. Posoliti po ukusu.
Vruće šnicle odmah servirati na tanjir, preliti preko njih sos, a zatim preko narendati kačkavalj, koji će se lepo otopiti odozgo.
Poslužiti uz povrće.
