Sponzorisani post
Uskrs predstavlja najvažniji hrišćanski praznik. Njime se izražava radost zbog konačne pobede sina Božjeg nad smrću i progonstvom. U Srbiji se čitava Velika nedelja slavi u krugu porodice, a nedeljni ručak sve to zaokružuje u praznik. Kako bismo vas inspirisali i pomogli vam da za uskršnju trpezu dodate nešto zanimljivo na sto, za vas smo u saradnji sa nekima od naših najpoznatijih blogerki napravili ovu zbirku recepata. U njoj ćete naći ideje za predjela, glavna jela, desert ali i farbanje jaja i ideje kako iskoristiti kuvana jaja posle Usrksa. Odaberite one koji vam se najviše dopadaju i uživajte zajedno sa svim vašim gostima!
Recepte su pripremale vrsne kuvarice sa blogova Astal-kuhinja moje ravnice, Palachinka, Prstohvat soli, Ja u kuhinji i Moje Grne. Za vas je sve odabrao, uredio i pripremio sajt NajboljaMamaNaSvetu.com a sve omogućio DONCAFÉ.
Knjižicu sa receptima u PDF formatu možete preuzeti klikom na sliku.
Potreban materijal:
1kg junećeg mesa od buta
800g svinjskog mesa od buta
500g pilećeg belog mesa
100g mariniranih seckanih šampinjona
1 manja kuvana šargarepa
100g tanko sečenog kulena
200g tanko sečene dimljene slanine
150g domaćeg kajmaka
50g kačkavalja
So, mleveni biber
Priprema:
Napomena: Zamoliti u mesari da vam iseku junetinu u jednom komadu, otprilike dimenzija 40x30cm. Bitno je da ona bude u komadu, svinjetinu i piletinu se može „krojiti“ kasnije u fazi filovanja, pošto idu unutra, a junetina je prva u nizu i bitno je da bude u jednom komadu.
Sve tri vrste mesa dobro izlupati čekićem za meso sa obe strane.
Preko junetine po ukusu posuti mleveni biber i posoliti, a zatim premazati kajmakom i poređati komade tanko sečene slanine.
Staviti zatim preko svinjsko meso, rasporediti oceđene marinirane šampinjone i na krupno rende izrendanu šargarepu.
Na kraj ustaviti izlupano pileće belo meso, poređati tanko sečeni kulen i posuti na krupno rende rendani kačkavalj.
Na radni sto postaviti aluminijumsku foliju u dva reda, a zatim pažljivo prebaciti nafilovano meso.
Pažljivo zarolati, uviti u foliju i na kraju dobro uvezati kuhinjskim koncem za pečenje.
U pleh za pečenje staviti papir za pečenje i sipati čašu vode.
Stavite rolat da se peče u rerni predhodno zagrejanoj na 250C dva sata.
Posle dva sata pečenja, pleh izaditi iz rerne i pažljivo (vodeći računa da se ne bi opekli) skinuti konac i aluminijumsku foliju.
Močom koja se napravila tokom pečenja preliti rolat, smanjite rernu na 200C i vratiti još nekih 10 minuta, tek da uhvati lepu koricu odozgo.
Rolat je jako ukusan i kao vruće posluženje, ali je isto tako odličan i skroz ohlađen.
U tom slučaju se i mnogo bolje seče i sastojci se lepše „sklope u celinu“, pa vi izaberite na koji ćete ga način poslužiti.
Odlično!