Potreban materijal:
500g jagnjećih crevca
2 pune kašike svinjske masti
2 veće glavice crnog luka
1 srednja šargarepa
1 glavica belog luka
200ml mlevenog domaćeg paradajza „iz flaše“
2 lovorova lista
so, mleveni crni biber
1 puna kašika brašna
1 kašičica aleve paprike
sveži peršun
perca mladog crnog luka
Priprema:
Predhodno obarena i sitno iseckana crevca propržiti na zagrejanoj masti, uz povremeno dodavanje vode. Dodati zatim sitno seckani crni luk, sitno seckanu šargarepu i čenove belog luka, malo propržiti sve zajedno, pa dodati paradajz iz flaše, lovorov list, posoliti i pobiberiti, poklopiti i kuvati dok povrće ne omekša. Pred kraj kuvanja začiniti po ukusu biberom, peršunom i dodati brašno i alevu papriku. Brašno razmutiti u malo hladne vode, pa tek onda dodati u vrelo. Pre služenja posuti seckanim percima crnog mladog luka.
