Fotografiju kliknula Marija sa bloga „Palachinka“, onomad kada je bila moja gošća.
Potreban materijal:
500g junetine
4 srednje glavice crnog luka
1 puna kašika svinjske masti
2 srednje šargarepe
1 manji celer
2l vrele vode
2 juneće kocke za supu
2 pune kašike brašna za valjanje mesa
2 lovorova lista
6-7 zrna crnog bibera
5-6 zrna belog bibera
3 lista sveže žalfije
3-4 grančice timijana
so, mešavina začina
3-4 čena belog luka
500ml sosa od paradajza
200ml crnog vina
500g šampinjona
25g maslaca
2 kašičice brašna
5 punih kašika crvenog sočiva
Priprema:
Na zagrejanoj masti propržiti sitno seckani crni luk, celer i šargarepu. Najbolje je sve izblendirati. Meso iseći na veoma male kockice, posuti ih brašnom, izmešati i staviti u lonac sa lukom. Naliti vrelom vodom, dodati začine, kocke za supu i posoliti po ukusu, poklopiti i kuvati 1 sat. Posle tog vremena dodati sitno seckani beli luk, sos od paradajza i vino, pa kuvati nekih 15 minuta, a zatim dodati isečene šampinjone. Maslac viljuškom sjediniti sa dve kašičice brašna i dodati u lonac. Kuvati 30 minuta, pa dodati sočivo i uz povremeno mešanje kuvati dok sočivo ne omekša. Pred kraj začiniti po potrebi.
