Punjena piletina

Potreban materijal:

Pile oko 1,5kg
100g bajatog hleba
50ml mleka
3 manje glavice crnog luka
2 čena belog luka
100g dimljene kobasice
3 kašike mlevenih oraha
vezica peršuna
200ml belog vina
1 jaje
ulje
malo maslaca
so, mleveni biber
3 veća krompira

Priprema:

Hleb izdrobiti u činiji pa mu dodati mleko.

Pomešati so i biber pa sa svih strana utrljati u pile.

Crni i beli luk sitno iseckati pa propržiti na malo ulja, da postane staklasto.

Kobasice očistiti i naseckati na kolutove.

Isprženi luk skloniti sa vatre pa dodati kobasice, sitno seckani peršun, orahe, natopljeni hleb, so i biber po ukusu i jaje.

Sve lepo sjediniti kako bi masa postala kompaktna.

Pripremljenom masom napuniti unutrašnjost pileta, a zatim otvore pričvrstiti čačkalicama, a krilca i batake povezati kuhinjskim koncem.

Pile staviti u nauljenu posudu za pečenje, pa preliti sa 3-4 kašike otopljenog maslaca.

Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih sat vremena, povremeno prelivajući vinom i močom iz posude u kojoj se peče.

U međuvremenu očistiti krompir i naseckati ga na kriške.

Krompir staviti u posudu sa piletom i peći dok krompir ne omekša.