Piletina sa lukom iz rerne

Potreban materijal:

Pile oko 2kg
4 male glavice (malo veće nego orah) crvenog luka
4 male glavice luka srebrenca
4 male glavice crnog luka
1 cela glavica belog luka
400g svežih šampinjona
3 srednja paradajza

so, mleveni crni biber
pola kašičice lovora u prahu
četvrtina kašičice komorača u prahu
četvrtina kašičice karija u prahu
pola kašičice suvog ruzmarina
pola kašičice suvog vlašca
pola kašičice aleve paprike
mešavina začina

2 kašike ulja

Priprema:

Pile iseći na manje komade, pa izdvojiti krilca, batake, karabatake i belo meso.

Ostatak staviti u zamrzivač i iskoristiti kasnije, npr. za kuvanje supe.

Meso staviti zatim u dublju činiju i preliti uljem. Dodati sve nabrojene začine (biber i so po ukusu) i sve dobro izmešati, „izgnjaviti“ i sjediniti. Zagrejati rernu na 250C.

U pleh od električnog šporeta staviti papir za pečenje. Poređati pripremljeno meso sa začinima, i staviti da se peče u zagrejanu rernu 30 minuta. Posle tog vremena izvaditi iz rerne i poređati cele šampinjone (razdvojiti ih samo od drške, ali i njih iskoristiti), paradajz sečen na kriške, cele očišćene čenove belog luka i crveni, srebrenjak i crni luk, sečen na polovine ili četvrtine, po potrebi, ako su neke glavice veće.

Posoliti, pobiberiti i po ukusu posuti mešavinom začina, pa vratiti u rernu i peći još 25 minuta, dok povrće ne omekša i ne ispati suvišna tečnost. Poslužiti toplo.