Potreban materijal:
650g mekog brašna T-400
2 kašičice suvog kvasca
100g šećera
250ml mlakog mleka
100g maslaca
1 jaje
prstohvat soli
250g odleđenih i oceđenih višanja
200g šećera
6 punih kašika pšeničnog griza
2 kesice vanilin šećera
Priprema:
U posudi za mešanje prosejati brašno. Dodati suvi kvasac, prstohvat soli, šećer, jaje, otopljeni maslac i mleko. Umesiti glatko testo i ostaviti ga na toplom mestu, pokriveno, da naraste. Testo stoji oko sat vremena.
Višnje, šećer, griz i vanilin šećer podeliti na dva dela, za dva rolata.
Nadošlo testo izručiti na blago pobrašnjavljeni radni sto i podeliti ga na dva dela. Svaki deo rastanjiti oklagijom na dimenziju 40x30cm. Toliki bi trebalo da bude i pleh za pečenje.
Rastanjena testa nafilovati višnjama, šećerom pomešanim sa vanilom i grizom. Urolovati ga i prebaciti u nauljen i papirom obloženi pleh.
Opet ostaviti da odstoji i naraste, ovoga puta pola sata. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180C nekih 45 minuta.
Ako rolati odozgo počnu previše da rumene, pokriti alu folijom.
Pečenu štrudlu ostaviti da se ohladi, pa seći na željene oblike. Po želji, pre služenja posuti šećerom u prahu.
