Ljubljanske palačinke od sitnog sira sa estragonom

Comment

Poslastice i kolači
Ljubljanske palačinke od sitnog sira sa estragonom

Ljubljanske palačinke od sitnog sira sa estragonom

Potreban materijal:

testo za palačinke

500ml mleka
3 jaja
1 kašika šećera
270g brašna
prstohvat soli

ulje za prženje

nadev od sira i estragona

250g sitnog sira
2 jaja
200ml slatke pavlake
1 vezica seckanog estragona
4 kašike šećera
3 kašika prezli
prstohvat soli

preliv

100ml slatke pavlake
1 jaje

Ljubljanske palačinke od sitnog sira sa estragonom

Priprema:

Od navedenih sastojaka za palačinke umutiti testo, ostaviti ga da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi i palačinke zatim ispeći oubičajeno u tiganju. Trebalo bi da izađe oko 12 komada. Za nadev u posebnu činiju staviti sir i jaja, blago umutiti, dodati ostale sastojke i sve fino sjediniti, pa svaku palačinku premazati po čitavoj površini pripremljenim nadevom. Otprilike kašika i po nadeva za jednu. Nadevene palačinke ređati u odgovarajući uljem podmazani pleh ili vatrostalnu posudu, dimenzija približno 40x30cm. Za preliv umutiti pavlaku i jaje, pa preliti preko palačinki u plehu. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 30 minuta, dok lepo ne porumene. Palačinke pre služenja posuti šećerom u prahu ili običnim, kristal.

Estragon

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.