Slatki kupus sa flekicama

1 Reply

Etno - recepti naših baka Glavna jela
Slatki kupus sa flekicama

Slatki kupus sa flekicama

Potreban materijal:

Flekice

500g brašna
2 jaja
1 kašičica soli
150ml vode

Potrebno je još

1 srednja glavica kupusa
1 manja glavica crnog luka
2-3 čena belog luka
2 kašike svinjske masti
so i biber po ukusu
mešavina začina po ukusu
slatka tucana paprika

Slatki kupus sa flekicama

Priprema:

Zamesiti brašno sa jajima, solju i vodom. Najbolje je koristiti mikser, sa nastavkom za testo.
Radni sto dobro pobrašnjaviti, izručiti testo, pa ga podeliti na dva dela, radi lakšeg rada.
Oklagijom rastanjiti testo baš tanko. Zatim ga iseći na rezance, a zatim i na male kvadratiće. Isečeno testo ostaviti da se prosuši nekih 30 minuta, a zatim ga skuvati uobičajeno (kao kada bi kuvali i kupovnu testeninu) u kupućoj, slanoj, nauljenoj vodi. Kuvati nekih 5 minuta, kad ispliva na površinu.
Kuvanu testeninu vaditi rešetkastom kašikom, stavljati je u đevđir i pod mlazom hladne vode uobičajeno isprati i procediti.
Ponoviti postupak i sa drugim delom testa.

Slatki kupus sa flekicama
Napomena: ako kojim slučajem imate mašinu za testeninu, super! Svakako će olakšati posao.

U šerpi zagrejati svinjsku mast, pa dodati i staklasto propržiti crni i beli luk, sitno seckani.
Za to vreme sitno naseckati i kupus, pa ga dodati u šerpu, posoliti i pobiberiti po ukusu, naliti sa malo vode i uz povremeno mešanje dinstati oko 30 minuta, dok kupus ne omekša. Po potrebi nalivati po malo vode.
Na kraju, umešati skuvane flekice (količinu po želji, ja sam dodala malo više od polovine), dobro promešati i začiniti još malo ako je potrebno.

Pre služenja posuti tucanom paprikom.

Ostatak flekica možete iskoristiti za nešto drugo, neko slatko jelo. Npr. flekice sa orasima ili makom.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

1 comment

  1. Pingback: Flekice sa orasima

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *