Potreban materijal:
suvi sastojci
150g mešavine za heljdin mešani hleb „Danubius“ (70% pšenično i 30% heljdino)
100g demerara šećera
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1/4 kašičice mlevenog anisa
1/4 kašičice mlevenog oraščeta
1/4 kašičice mlevenog kardamoma
1/4 kašičice mlevenog đumbira
1/2 kašičice mlevenog karanfilića
1 kašičica cimeta
mokri sastojci
120ml mleka
75ml ulja od pirinča
1 jaje
20g sirupa od pirinča
Priprema:
U posudu za mešanje sjediniti suve sastojke i promešati sve varjačom.
Posebno sjediniti mokre sastojke i malo umutiti žicom za mućenje, a zatim sipati u suve sastojke i sve lagano sjediniti mikserom.
Masu sipati u odgovarajući pleh za mafine sa rupom po sredini. Voditi računa da se ne napuni skroz do vrha.
Ako se koristi silikonski kalup, nema potrebe da se podmazuje, ali ako se koristi metalni, podmazati ga uljem i posuti brašnom pre sipanja mase.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C 20 minuta.
Od ove količine materijala izađe oko 10 mafina.
Tortice ohladiti u kalupu, izvaditi i pre služenja posuti šećerom u prahu.
