Domaći spekulas keks (Speculaas)

Potreban materijal:

115g maslaca
100g smeđeg šećera
130g belog šećera
1 jaje
2 kašičice ekstrata vanile
1/4 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
2,5 kašičice cimeta
1/2 kašičice oraščića
1/2 kašičice đumbira
1/4 kašičice kardamoma
250g brašna

Priprema:

Penasto umutiti maslac i šećer.

Dodati vanilu i jaje. Sjediniti.

U brašno dodati začine i prašak za pecivo, dodati predhodnoj masi i sve lepo zamesiti.

Umešeno testo uviti u plastičnu foliju i odložiti na sat vremena u frižider.

Zagrejati rernu na 190C.

Odstajalo testo rastanjiti na radni sto posut brašnom (ako vam je lakše možete ga i podeliti, ne mora da se rastanji sve odjednom) pa modlama vaditi željene oblike, a zatim na svaki utisnuti pečatom za testo motiv po želji.

Ređati na pleh obložen papirom za pečenje.

Peći u predhodno zagrejanoj rerni 7 minuta.

Pečeni keks ostaviti da se ohladi, pa ga staviti u metalnu kutiju i čuvati do posluženja.