Potreban materijal:
500g smrznutog lisnatog testa
450g smrznutih višanja + 120ml soka od višanja
100g čokoladiranih suvih šljiva
20g gustina (kukuruznog skroba)
50ml vode
50g šećera
„šaka“ mlevenih lešnika
Priprema:
Lisnato testo odmrznuti uobičajeno.
Višnje odmrznuti i ocediti od tečnosti, ali tešnost ne bacati.
Zagrejati rernu na 220C.
Pleh dimenzija 26cm podmazati uljem i posuti brašnom.
Na radni sto rastanjiti prvi deo lisnatog testa u malo veći nego što je pleh, jer krajeve treba malo podići uz stranicu.
Sok od višanja i šećer staviti u šerpicu. Staviti na šporet i dovesti do ključanja, pa dodati višnje i posebno razmućeni gustin u 50ml hladne vode. Uz stalno mešanje kuvati dok se masa ne zgusne, skloniti je sa vatre i ostaviti da se prohladi.
Čokoladirane suve šljive iseckati na manje komadiće.
Masu sa višnjama sipati preko rastanjene kore u plehu. Preko rasporediti seckane šljive i posuti mlevenim lešnicima.
Drugi deo testa se može rastanjiti kao i prvi i prebaciti preko nadeva, pa izbockati viljuškom pre pečenja, ili se može iseckati specijalnim sekačem ako ga imate na formu mrežice i prekriti nadev.
Peći u zagrejanoj rerni oko 25 minuta, dok lepo ne porumeni.
Pitu pre sečenja ohladiti.
Pre služenja posuti šećerom u prahu.
