Sočna pita sa svežim šljivama, smokvama i čokoladom

Potreban materijal:

500g tankih kora za pitu
ulje po potrebi
250g svežih smokvi
400g svežih šljiva
150g čokoladnih kapljica (u nedostatku naseckajte čokoladu za kuvanje)
200g šećera
20g vanilin šećera
5 punih kašika prezli
5 punih kašika griza

Preliv 

350-400g šećera
10g vanilin šećera
800ml vode

Priprema:

Pomešati šećer i vanilin šećer u jednoj činiji. U drugoj pomešati prezlu i griz. U trećoj pomešati seckane šljive i smokve.

Staviti jednu koru na radni sto pa je poprskati uljem pomoću četkice.
Preko nje zatim staviti drugu koru. Posuti je po čitavoj površini mešavinom vanilin šećera, prezle i griza.

Staviti treću koru, poprskati je uljem, pa samo na jedan kraj staviti otprilike dve kašike mešavine šljiva i smokvi. Zatim i malo čokoladnih kapljica ili čokolade.
Bočne krajeve uviti blago ka unutra, da fil ne bi izlazio u toku pečenja, pa uviti sve u rolat.

Ponovljati postupak dok se ne utroši sav materijal.

U zavisnosti od proizvođača kora koje koristite, trebalo bi da imate za 5 rolata.

Uvijene rolate staviti u podmazani pleh za pečenje, premazati mešavinom vode i ulja i staviti da se peče u rerni predhodno zagrejanoj na 200C 30 minuta. Posle tog vremena isključiti rernu, ali ostaviti pitu unutra da se ohladi.

Pitu ostaviti da se skroz ohladi, pa je preliti vrelim sirupom.

Sirup skuvati uobičajeno, staviti u šerpicu vodu, šećer i vanilin šećer, pa od momenta ključanja, smanjiti vatru i kuvati nekih 10-tak minuta,

Ostaviti da pita dobro upije sirup pre služenja i sečenja,

U zavisnosti koju čokoladu koristite, pita može da se služi i u danima posta.