Potreban materijal:
350g svežeg brokolija
500g mlevenog mesa
200g pirinča dugog zrna
3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
1 srednja glavica crnog luka
2-3 čena belog luka
1 šargarepa
so i biber po ukusu
preliv
200g kisele pavlake sa 20% mm
4 jaja
par grančica peršuna
mešavina suvog začina
Priprema:
Na ulju propržiti sitno seckani crni luk i šargarepu.
Kada postane staklasto, dodati oprani pirinač, naliti čašom vrele vode, poklopiti, pa uz povremeno mešanje i nalivanje vode (po potrebi), krčkati nekih 10-tak minuta.
Dodati meso, so i biber po ukusu, kao i gnječeni beli luk. Ponovo ostaviti da krčka 10-tak minuta uz dolivanje vode ako treba i povremenim mešanjem.
Zagrejati rernu na 200C.
Brokoli iskidati na manje cvetiće, dodati ga u posudu za mesom i 10-tak minuta krčkati sve zajedno.
Umutiti pavlaku sa jajima, seckanim peršunom i mešavinom začina po ukusu.
Preliti preko smese od mesa i brokolija, lagano promešati, pa staviti da se zapeče u rerni nekih 30 minuta.
Poslužiti sa kiselom pavlakom.
