Potreban materijal:
700g svinjskog mesa od buta
60g svinjske masti
250g crnog luka
300g crvene paprike
500g kukuruza šećerca
so, mešavina suvog začina i biber po ukusu
1 kašičica dimljene paprike
300ml soka od paradajza
1 puna kašika gustina
500-600ml vrele vode
sveži peršun
Priprema:
Svinjsko meso iseći na komadiće veličine zalogaja.
Zagrejati svinjsku mast, pa dodati sitno seckani crni luk i pržiti dok luk ne bude staklast.
Dodati na listiće isečenu papriku, posuti dimljenom paprikom, dodati meso i kukuruz, i malo posoliti i pobiberiti.
Naliti vrelom vodom, poklopiti u kuvati uz povremeno mešanje dok meso ne omekša i skoro ne ispari sva tečnost. Vodu više ne nalivati.
Razmutiti gustin u soku od paradajza, pa ga pred kraj kuvanaj sipati u meso i izmešati da se lepo sjedini i masa zgusne.
Još malo začiniti. Po ukusu.
Posuti pre služenja seckanim peršunom.
Poslužiti toplo.