Potreban materijal:
350g sitnog kremastog sira
230g mlevenog plazma keksa
200g smrznutih borovnica
120g maslaca
1 kašičica cimeta
150g šećera
3 jaja
1 kašika gustina
10g vanilin šećera
100ml slatke pavlake
sok od pola limuna
40g kokosovog brašna
2 kašike šećera u prahu
Priprema:
Izmešati keks sa cimetom, kašikom šećera i otopljenim maslacem.
Pleh dimenzija 20x30cm obložiti papirom za pečenje. Zagrejati rernu na 180C.
Smesu od keksa izručiti u pleh i sve lepo poravnati i formirati koru. Staviti pleh u frižider.
Odvojiti belanca od žumanaca.
Preostali šećer pomešati sa sirom, žumancima, pavlakom, gustinom, vanilin šećerom, koricom limuna i sokom, i na kraju borovnicama. Lagano promešati.
Dodati posebno umućena belanca i sve sjediniti.
Krem sipati preko korice u plehu. Preko krema posuti kokosovo brašno i šećer u prahu, pa staviti da se peče.
Peći u zagrejanoj rerni oko sat i 15 minuta. Kada odozgo počne da tamni, pokriti folijom.
Kolač ostaviti da se ohladi u isključenoj i poluotvorenoj rerni.
Seći na željene parčiće i poslužiti.
