Potreban materijal:
testo
100g mlevenih oraha
180g brašna
3 kašike hladne vode
2 kašike šećera u prahu
150g hladnog maslaca
1 kašičica arome vanila
prstohvat soli
fil
150ml ruma
pola kašičice mlevenog oraščića
4 jaja
250g šećera
200g otopljene bele čokolade
1 kašičica arome vanila
300ml slatke pavlake
Priprema:
U posudu za mešanje staviti brašno, šećer u prahu, 100 grama iseckanog maslaca, prstohvat soli i rukama zamesiti mrvičastu masu.
Dodati zatim aromu i vodu, kao i mlevene orahe.
Zamesiti glatko testo, a zatim ga uviti u plastičnu foliju i ostaviti da odstoji u frižideru pola sata.
Zagrejati rernu na 180C.
Pleh za pečenje sa reckavim obodom dimenzija 25cm podmazati i posuti brašnom.
Na radni sto posut brašnom izručiti odstajalo testo, pa ga oklagijom rastanjiti na debljinu 5mm i širinu veću od pleha, npr. 30cm.
Prebaciti ga pažljivo u pleh za pečenje, formirati lagano stranicu, izbockati testo viljuškom, obložiti folijom i ostaviti u frižideru još 20 minuta.
Izvaditi odstajalo testo, skloniti foliju, pa prekriti kamenčićima (ili odgovarajućim semenkama za pečenje) i peći u zagrejanoj rerni 12 minuta, a zatim izvditi i malo je prohladiti.
Za to vreme umutiti penasto jaja sa šećerom dok ne „pobele“.
U šerpicu staviti preostali maslac, dodati rum i kuvati dok se maslac ne otopi. Dodati oraščić i sve izmešati.
U umućena jaja dodati smesu od ruma i maslaca, dodati otopljenu, prohlađenu belu čokoladu, vanilu, prstohvat soli i slatku pavlaku, pa sve lepo umutiti. Masa neće biti baš čvrsta, da vas ne buni.
Sipati preko kore u plehu i staviti da se peče oko 45 minuta. Ako površina počne previše da tamni, pokrite je alu folijom. Posle tog vremena isključiti rernu, skloniti foliju i ostaviti tako još 5 minuta.
Pita je gotova kada je spolja čvrsto, a u sredini mekano.
Pre služenja ostaviti da se skroz ohladi.
Napomena: Pita zbog relativno puno alkohola u sebi nije baš namenjena deci. Maloj. 😉 Velika su zato oduševljena. 😀
