Potreban materijal:
280g brašna
1 kašičica cimeta u prahu
pola kašičice belog bibera u prahu
pola kašičice mlevenog karanfilića
pola kašičice morskog oraščića
2 jaja
1 žumance
175g šećera
šećerni preliv
200g šećera u prahu
5 kašičice soka od limuna
4 kašičice tople vode
Priprema:
Brašno i začine prosejati dva puta.
Penasto umutiti jaja i žumance sa šećerom.
Uz mešanje dodati postepeno brašno sa začinima.
Umešeno testo ostaviti da odstoji (na toplom) 10 minuta.
Testo zatim izručiti na radni sto posut brašnom, premesiti lagano, kidati komadiće testa i formirati rukama loptice veličine oraha.
Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Od ove količine materijala izađe oko 30-tak medenjaka.
Peći ih u rerni predhodno zagrejanoj na 180C oko 25 minuta.
Paprenjake skroz ohladiti, pa ih premazati šećernom glazurom.
Za glazuru mikserom dobro umutiti šećer u prahu, sok od limuna i toplu vodu.
Pre služenja, ostaviti da se glazura dobro stegne.
Paprenjake čuvati u metalnoj kutoji pre služenja i treba da odstoje nekoliko dana, jer su onda lepši.
Napomena: ne ide nikakav podizač testa, kvasac, pecivo, niti soda. Da vas ne buni.
