Potreban materijal:
500g kuvane cvekle
100g margarina
100g crne čokolade
125g belog šećera
125g smeđeg šećera
250g brašna
10gprašak za pecivo
10g vanilin šećera
glazura
150g crne čokolade sa minimum 50% kakao delova
100g prah šećera
100g kisele pavlake sa 20% mm
Priprema:
Zagrejati rernu na 200C.
Pleh dimenzija 26cm podmazati uljem i posuti brašnom.
Kuvanu i ohlađenu cveklu propasirati štapnim mikserom.
Pomešati sve suve sastojke u posudi za mešanje.
Margarin i čokoladu otopiti na pari, pa je dodati u posudu sa brašnom. Dodati i pasiranu cveklu.
Sve lepo izmešati mikserom i sjediniti.
Sipati masu u pleh za pečenje i lepo poravnati.
Peći u zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Proveriti čačkalicom da li je kolač pečen.
Pečeni kolač prohladiti, a za to vreme napraviti glazuru.
Rastopiti na pari čokoladu i prah šećer. Skloniti sa vatre, ostaviti minut-dva, pa umešati i mikserom malo umutiti kiselu pavlaku.
Glazuru preliti preko kolača u plehu.
Ostaviti da se skroz ohladi pre sečenja.
Napomena:
Možete koristiti i pasterizovanu cveklu, ali vodite računa da oceđena masa bude 500g i isperite je hladnom vodom pre pasiranja.
Ako izbacite pavlaku iz glazure, već napravite klasičnu od čokolade, šećera i margarina, dobićete posni kolač.
Recept sam dobila od Snežane Benjocki
