Potreban materijal:
500g heljdinih kora za pitu
1,2kg očišćenih tikvica
2 kašike maslinovog ulja + malo za preliv
2 manja crna luka
4 čena belog luka
300g feta sira
2 kašičice suve mirođije
50g prezli
100g maslaca
so i biber po ukusu
po 1/4 kašičice: majčina dušica, origano, majoran, limun trava, bosiljak, sumak, menta
2 kašike susama
Priprema:
Tikvice izrendati na krupno rende. Beli luk izgnječiti, a crni sitno naseckati.
U dubljem tiganju staviti ulje i maslac, pa propržiti crni i beli luk. Kada postanu staklasti, dodati tikvice, pa sve zajedno dinstati uz povremeno mešanje dok tikvice ne otpuste višak tečnosti. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se masa prohladi.
Dodati izgnječeni feta sir, prezle, suve začine i susam, pa sve lepo promešati i sjediniti.
Zagrejati rernu na 200C.
Pleh za pečenje podmazati uljem.
Proveriti koliko kora ima u pakovanju (u zavisnosti od proizvođača) pa odvojiti barem po tri kore za jedan rolat. Ja sam imala za 5. Jedna kora gore/dole nije problem.
Na osnovu broja kora, podeliti i nadev od tikvica.
Staviti dve kore jednu preko druge, pa zatim malo poprskati uljem i staviti treću koru. Na jedan (duži) kraj rasporediti fil celom dužinom, uviti malo spoljne krajeve da fil ne bi iscureo, pa uviti rolat.
Prebaciti ga u pleh.
Pre pečenja pomoću četkice premazati kore odozgo.
Peći u zagrejanoj rerni oko 45 minuta.
Pečenu savijaču izvaditi iz rerne, odmah je poprskati sa malo vode, pokriti salvetom i ostaviti da se prohladi pre sečenja.
Lepa je topla i hladna.
