Potreban materijal:
800g svežih smokvi iseckanih na četvrtine
600g izrendanih jabuka
350g šećera
500g kora tankih za pitu
240g meda
1 kašičica arome vanile
3 kašičice vanilin šećera
1 kašičica cimeta
1 kašičica kardamoma
8 kašika griza
8 kašika mlevenih oraha
ulje po potrebi
Priprema:
Seckane smokve, rendane jabuke i šećer staviti u dublji veći tiganj i uz povremeno mešanje krčkati dok voće ne ispusti višak vode.
Skloniti masu zatim sa vatre, pa umešati med, aromu vanile, vanilin šećer i začine. Dobro izmešati kako bi se sastojci sjedinili, pa masu malo prohladiti.
Odvojiti 4X po pet kora.
Prohlađeni fil podeliti na 4 dela.
Zagrejati rernu na 200C.
Pleh za pečenje dimenziaj 30x40cm podmazati uljem.
Dve kore staviti jednu preko druge, pa po celoj površini poprskati sa malo ulja. Zatim preko staviti preostale tri kore, pa na poslednju ponovo poprskati malo ulja.
Na duži kraj kora (ne po celoj površini), rasporediti prohlađeni fil, pa posuti sa dve kašike griza i dve kašike mlevenih oraha. Spoljne (kraće) krajeve uviti ka unutra, kako fil nebi cureo u toku pečenja, pa uviti u rolat. Staviti ga u podmazani pleh za pečenje.
Postupak ponoviti i sa preostalim korama i filom.
Pre pečenja, odozgo rolate premazati uljem.
Peći u zagrejanoj rerni oko 45 minuta, dok lepo ne porumeni.
Pitu pre sečenja ostaviti da se ohladi u plehu.