Potreban materijal:
375g mešanog suvog voća (ja sam koristila urme, suvo grožđe, smokve i suve šljive)
250g smeđeg šećera
300ml jakog crnog čaja
300g brašna
1 jaje
1 kašičica mešavine začina „Five spice“ (anis, cimet, karanfilić, beli biber, komorač)
1 kašičica praška za pecivo
Priprema:
Suvo voće po potrebi naseckati.
U dubljoj posudi zatim sjediniti voće, šećer i vrući čaj. Trebalo bi da čaj prekrije voće, pa odaberite takvu posudu.
Pokriti posudu i ostaviti je na sobnoj temperaturi da odstoji najmanje 8 sati. Tečnost posle tog vremena NE procediti.
Kalup za hleb dimenzija približno 30x13cm podmazati i obložiti papirom za pečenje.
Smesi sa sušenim voćem dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, začine i jaje, pa sve dobro izmešati.
Smesi sipati u pleh i poravnati površinu.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 150C sat i 45 minuta. Dok lepo ne porumeni i na dodir ne postane sunđerast.
Najbolje je proveriti iglom da li je pečen.
Pečeni kolač ostaviti desetak minuta u kalupu da se prohladi, a zatim ga izvaditi i ostaviti na rešetku da se skroz ohladi.
Kolač seći na kriške i poslužiti.
Odličan je kada se kriške namažu maslacem i posluži uz čaj.