Sponzorisani post
Piletina i maslac su uvek bili dobitna kombinacija. Pravila sam i probala puno puta slična jela, koristeći druge masnoće, ali je na kraju uvek nešto falilo. Nama omiljena pečena piletina sa maslacem često je na stolu jer je svi obožavamo baš zbog načina na koji je pravljena. To važi i kada je krompir pire u pitanju. Ima još dosta jela koja su prosto „ništa“ ako iz njihove pripreme izbacite maslac, ali da ne nabrajam sada.
Upravo maslac jelu daje kremasti, pun i bogat ukus. I zato je nezamenljiv! Pa ako već ulažete trud i sve ostalo u neko jelo, neka to bude onako kako treba. Preporučujem da maslac počnete češće da koristite u kombinaciji sa mesom, posebno za prženje i pohovanje. Dinstani, karamelizovani crni luk je isto preukusan na maslacu. Iskoristite priliku kad krene sveže začinsko bilje, iseckajte ga i pomešajte ga sa maslacem. Manje količine odvojite, uvijete ih u foliju i čuvate u zamrzivaču dok vam ne bude zatrebalo. Super će vam doći za pripremu nekih jela, baš zbog šmeka koji maslac i začini daju u kombinaciji.
Ova „torta“ koju sam pravila je toliko super, da je podjednako ukusna i reprezentativna kako topla, tako i skroz ohlađena.
Kada je konzumirate kao toplu, uživaćete u mekoći mesa koje se topi i toliko je zasitna, da je komotno možete poslužiti kao glavno jelo. Ako je ostavite da se skroz ohladi u frižideru, sutradan ćete moći da isečete lepe kriške i možete ih servirati kao predjelo. Lepo, ukusno i dekorativno. Za neki svečaniji meni i priliku, slavu, rođendan itd.
Potreban materijal:
800g tanko sečenog pilećeg belog mesa
300g rendanog topljivog kačkavalja
250g tanko sečenog suvog vrata
400g pečene crvene paprike
125g otopljenog Moja Kravica maslaca
malo seckanog peršuna
2-3 čena belog luka
70g prezli
250g kisele pavlake sa 20%mm
mešavina suvog začina, so i mleveni biber po ukusu
Priprema:
Zagrejati rernu na 250C.
Vatrostalnu posudu za pečenje podmazati maslacem.
Izmešati seckani peršun, gnječeni beli luk, kiselu pavlaku i začine po ukusu. Skloniti sa strane.
Količinu mesa, paprika, kačkavalja i suvog vrata podeliti na dva dela.
U podmazanu vatrostalnu posudu poređati red pilećeg belog mesa, koje je prvo umočeno sa obe strane u rastopljeni maslac.
Preko mesa zatim rasporediti red suvog vrata, a preko naneti polovinu smese sa pavlakom.
Pečenu papriku sa obe strane uvaljati u prezle, pa je rasporediti preko smese sa pavlakom.
Staviti polovinu kačkavalja.
Ponovo šnicle mesa umočiti u otopljeni maslac, staviti ih preko kačkavalja i ponavljati redosled ređanja dok se ne utroši materijal.
Jedino ne stavljati drugi deo kačkavalja, već ga skloniti sa strane za kasnije.
Višak otopljenog maslaca na kraju preliti preko završnog reda.
Pre pečenja posudu pokriti alu folijom.
Peći u zagrejanoj rerni oko 45 minuta. Zatim skloniti foliju, na trenutak izvaditi (ako ima mnogo masnoće, malo ocediti) i posuti preostalim kačkavaljem.
Vratiti u rernu na još 10 minuta, ali smanjiti temperaturu na 200C.
Ostaviti da se malo prohladi pre serviranja.
Lepo je toplo i hladno.
