Mafin pita sa blitvom

Potreban materijal:

500g tankih kora za pitu
80-90g obarene i oceđene blitve
180ml jogurta
4 jaja
pola kesice praška za pecivo
200ml gazirane mineralne vode
100ml ulja
1,5 kašičica soli
300g sitnog kravljeg sira
3 pune kašike pšeničnog griza

susam za posipanje

Priprema:

Pleh za pečenje mafina (dublji, za 12 komada) dobro podmazati uljem.

Zagrejati rernu na 200C.

Kore uviti u rolat, pa oštrim nožem iseći na sitne i uske trakice. Kore staviti u posudu, pa ih dobro rukama protresti, kako bi se odvojile da ne bi bile slepljene.

Blitvu sitno naseckati.

U drugoj posudi staviti jaja, jogurt, ulje, sir, so, griz, vodu i seckanu blitvu. Sve umutiti i sjediniti, pa masu sipati u kore i ponovo sve izmešati i dobro sjediniti sa korama.

Otprilike po dve kašike mase stavljati u pleh za mafine.

Pre pečenja posuti susamom.

Peći u zagrejanoj rerni oko 35 minuta.