Potreban materijal:
2 kašike ulja
1 veća glavica crnog luka
1 stabljika celera
1 veća šargarepa
500g mlevenog mesa
2 kašike brašna
300ml goveđe supe (od kocke)
1 kašika pirea od paradajza
2 kašike vorčester sosa
so i mleveni biber po ukusu
za prekrivanje
750 krompira
30g maslaca
2-3 kašike mleka
Priprema:
Zagrejati ulje u šerpi, dodati sitno seckani crni luk, seckani celer i seckanu šargarepu, pa pržiti nekih tri minuta.
Dodati zatim mleveno meso, pa pržiti uz mešanje dok meso ne „pobeli“.
Dodati brašno, promešati i pržiti minut-dva. Dodati zatim supu, pire od paradajza, vorčestir sos i začine po ukusu. Poklopiti, i uz povremeno mešanje krčkati nekih 40 minuta.
Za to vreme napraviti pire, kuvati krompir uobičajeno nekih 20 minuta, a zatim ga propasirati, dodati mleko i maslac, so i biber, sve lepo izmešati i sjediniti.
Pripremiti 4 manje (za pojedinačno serviranje) ili 1 veću vatrostalnu posudu.
U svaku posudu podjednako staviti smesu sa mesom, a zatim preko rasporediti i prekriti krompir pireom. Voditi računa da pire bude vruć, jer se lakše nanosi preko mesa.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C nekih 25 minuta, dok lepo ne porumeni.
Poslužiti toplo.