Potreban materijal:
600g brašna
300g + 50g maslaca
4 žumanceta
500g šećera
20g vanilin šećera
150ml belog vina
250g mlevenih oraha
100g čokolade za kuvanje sa minimum 45% kakao delova
150ml skuvane crne kafe (proceđene)
150g džema od kajsije
Priprema:
Pomešati 300g iseckanog maslaca sobne temperature i brašno, dodati žumanca i tri kašike šećera od date količine i vino, pa sve lepo zamesiti i dobro izraditi u glatku masu koja se ne lepi.
Umešeno testo podeliti na tri dela.
Pomešati zasebno orahe sa vanilin šećerom i ostatkom šećera i sve lepo sjediniti. Masu podeliti na tri jednaka dela.
Okrugli pleh dimenzija 25cm podmazati i posuti brašnom.
Rastanjiti prvi deo testa na veličinu pleha i staviti na dno pleha.
Džem podeliti na dva dela.
Preko testa premazati prvi deo džema i rasporediti smesu sa orasima i šećerom.
Preko staviti drugi deo testa, premazati drugim delom džema i posuti smesom sa orasima i šećerom.
Preko staviti treći deo testa. Treći deo smese sa orasima i džem se ne stavlja preko treće kore.
Staviti da se peče u predhodno zagrejanoj rerni na 200C nekih 40-45minuta, dok lepo ne porumeni.
Pečeni kolač iseći na željene parčiće i odmah preliti čokoladnim nadevom.
Za nadev staviti treći deo smese sa orasima i šećerom u šerpicu zajedno sa 50g maslaca i skuvanom kafom, i na vatri zagrevati dok se masa ne otopi. Neka pusti ključ-dva.
Ostaviti da se skroz ohladi pre serviranja.
