Potreban materijal:
za testo
3 jaja
300g šećera
300ml ulja
650g pšeničnog brašna T-400 meko
50ml mleka
10g praška za pecivo
10g vanilin šećera
za sirup
200g šećera
150ml vode
6 kašika kakaoa u prahu
potrebno je još
oko 150g kokosovog brašna za valjanje
Priprema:
Prosejati brašno u posudu za mešanje, dodati prašak za pecivo, vanilu i šećer, ulje, mleko i jaja.
Zamesiti glatko testo.
Zagrejati rernu na 200C.
U pleh za pečenje staviti papir. Od ove količine materijala, biće pleh i po keksića. Pa spremite dva (drugi može i manji da bude).
Umešeno testo ne treba da stoji u frižideru pre upotrebe.
Rukama kidati testo i dlanovima oblikovati loptice veličine ping-pong loptice, pa ih sa razmakom ređati jednu pored druge u pleh. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal.
Peći u predhodno zagrejanoj rerni 15-20 minuta, vodeći računa da se zarumene, ali da ne pregore.
Pečene keksiće prohladiti pre umakanja u sirup.
Za sirup staviti sve potrebno u šerpicu, pa otopiti i lepo sjediniti da nema grudvica od kakaoa. Sirup malo prohladiti, ali treba da bude vruć.
Staviti u posudicu kokosovo brašno potrebno za valjanje keksića.
Svaki keks ubaciti u vruć sirup da upije sa svih strana, pa valjati u kokosovo brašno.
Keks pre služenja čuvati u kutiji.
