Potreban materijal:
100g brašna
50g mlevenih oraha
100g smeđeg šećera
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
5 kašika mlevenog plazma keksa
150ml jogurta
75ml ulja
1 jaje
100ml sveže ceđenog soka pomorandže
rendana korica jedne pomorandže
50gr sitno seckanih arancina (kandirana korica pomorandže)
200g pečene, ohlađene i izgnječene muskatne tikve
Priprema:
U činiju za mućenje staviti jaje, jogurt, ulje i sok od pomorandže pa sjediniti.
Posebno izmešati brašno, mlevene orahe, plazma keks, šećer, prašak za pecivo,sodu bikarbonu, rendanu koricu pomorandže i arancine.
Dodati u predhodno umućenu masu i sve lepo sjediniti, a zatim dodati tikvu i još jednom sve lepo izmešati mikserom.
U plah za pečenje mafina poređati papirnate korpice i u svaku sipati masu.
Pripremljena masa je dovoljna taman za 12 mafina.
Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C nekih 40-45 minuta.
Najbolje je proveriti čačkalicom da li su mafini pečeni.
Pečene mafine, još vruće uviti u plastičnu foliju ili kesu i ostaviti da odstoje i skroz se ohlade, najbolje preko noći.
