Potreban materijal:
kora
250g čokoladnog keksa punjenog kremom (TOTO keks „Banini“, Oreo keks…)
1 kašika brašna
75g otopljenog rashlađenog maslaca
prstohvat soli
I fil
225g putera od kikirikija
1 konzerva od 395g Dulce de leche
50g maslaca otopljenog i prohlađenog
1 kašika šećera u prahu
40g slanog kikirikija grubo naseckanog
5 kašika kupovnog čokoladnog preliva
II fil
150g slatke pavlake
150g čokolade za kuvanje sa minimum 45% kakao delova
1 puna kašika meda
1 kašičica ekstrata vanile
Priprema:
U secku usitniti keks, dodati mu brašno, so, otopljeni maslac i sve lepo sjediniti.
Masu rasporediti u okrugli pleh obložen papirom, kome se skida stranica, dimenzija 23cm.
Prstima i dlanovima lepo utapkati. Ostaviti da odstoji 20 minuta u frižideru.
Koricu zatim staviti u rernu, predhodno zagrejanu na 180C i peći nekih 7-10 minuta.
Nemojte da vas zbuni to što je korica skoro pa nepečena „na oko“, stegne se tokom hlađenja.
Ostaviti da se korica ohladi, pa preko rasporediti seckani kikiriki i čokoladni preliv.
Umutiti puter od kikirikija sa šećerom u prahu, dodati otopljeni maslac i dulce de leche i sve lepo sjediniti mikserom.
Sipati preko korice u plehu.
Ostaviti da malo odstoji u frižideru.
U šerpicu staviti slatku pavlaku, med i ekstrat vanile, pa na umerenoj vatri zagrevati i dovesti do ključanja, zatim skloniti sa vatre, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne rastopi, a zatim minut vremena mutiti mikserom (jednom metlicom) i preliti preko prvog fila.
Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa odložiti u frižider i ostaviti da odstoji preko noći, pre sečenja.
Napomena: Ja sam koristila „kupovni“ karamel – Dulce de leche. Ali, ako niste u mogućnosti da ga kupite, kao što nisam ni ja u 90% slučajeva, sada sam donela malo zaliha iz Grčke, onda ga napravite od slatkog kondenzovanog mleka. Link je gore (spisak namirnica). 😉
